World Championship of Bread Sommeliers
Die Gewinner stehen fest
Von den 45 Brotsommeliers aus 12 Ländern hatten sich 16 Absolventen für das Finale auf der iba qualifiziert. Die Herausforderung bestand darin, Aufgaben rund um die internationale Brotkultur mit Bravour zu meistern (Runde 1) und sich in der Kunst der Brotbeschreibung sowie in den Experten-Interviews zu behaupten (Runde 2).
Die Jury
Die Expertenjury, die für die Bewertung des Wettbewerbs verantwortlich war, setzte sich aus Johann Lafer, Prof. Michael Kleinert und Bernd Kütscher von der Bundesakademie Weinheim zusammen. Seit der Entstehung der Brot-Sommelier-Bewegung vor zehn Jahren begleiteten sie diese Entwicklung. Mittlerweile zählt die Bewegung 279 Absolventen aus 12 Ländern, während sich weitere 35 Brot-Sommeliers aus verschiedenen Nationen derzeit in Ausbildung befinden.
Die Gewinner
Diese Teilnehmer haben beide Runden mit Bravour gemeistert:
- Michael Kress (Deutschland)
- Christopher Heger (Deutschland)
- Urs Röthlin (Schweiz)
