Das Sortiment der Sauerteiganlagen Tradilevain
Die Tradilevain dient zur Herstellung und Konservierung von absolut homogenem Flüssigsauerteig. Die auf einem neuartigen Funktionsprinzip basierende Maschine ist in drei Größen erhältlich. Gemischt wird mit einem Rührwerk im Sauerteig, so dass ein homogenes Rühren gewährleistet ist.
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Das Sortiment der Sauerteiganlagen Tradilevain -
Jeder leidenschaftliche Bäcker kennt den Wert des Backens auf Basis von flüssigem Sauerteig.
Sauerteig ist ein flüssiger Teig mit gleichen Teilen Wasser und Mehl, der einer natürlichen Fermentation unterzogen wird und deren Funktion darin besteht, Säuren zu produzieren, die für das Kneten des Teigs nützlich sind. Diese Säuren verbessern auch das Aussehen und den Geschmack des Produkts. Sie ermöglichen eine längere Lagerung und verbessern die Nährwerte erheblich.
Vor allem ist es eine Möglichkeit, Ihre Produktion zu personalisieren und Ihre Kunden mit einem Geschmack zu binden, den Sie auf Ihre Weise erarbeiten können und den Ihre Kunden bei Ihren Mitbewerbern nicht finden.
Theoretisch kann die Beherrschung der Herstellung von flüssigem Sauerteig Fragen aufwerfen. In Wirklichkeit gibt es nichts Einfacheres und lohnenderes, solange Sie die ideale Maschine haben.
Bei JAC hat unsere internationale Tätigkeit es uns ermöglicht, uns vielen Herausforderungen zu stellen, denn der in Lyon verwendete flüssige Sauerteig ist nicht der von Moskau, Barcelona, New York, Berlin oder Brüssel.
Aber eine vielseitige Maschine und ein gut beherrschtes Verfahren ermöglichen es, all diese Anforderungen effizient zu erfüllen.
