Wettbewerbe
2025 werden auf der führenden Weltmesse die Neuheiten und Entwicklungen aus der Back-, Konditorei und Snack-Branche zum Besten gegeben. Vom 18. Mai bis 22. Mai 2025 können sich Besucher auf dem Messegelände Düsseldorf in Halle 14, A13 selbst ein Bild von den Kunststücken machen und bei Preisverleihungen dabei sein.
The iba UIBC Cup of Bakers
2025 stellten sich die besten Bäcker in sechs internationalen Teams der ultimativen Herausforderung: Unter Zeitdruck essbare Meisterwerke zu erschaffen. Die teilnehmenden Länder waren: Deutschland, Frankreich, Island, Jordanien, Niederlande und Schweden. Bewertet wurden die Teilnehmer von einer fachkundigen Jury unter dem Vorsitz von Andreas Schmidt (Mitglied unseres Vorstandes und zuständig für die Berufsbildung). Weitere Jurymitglieder waren Urs Röthlin (Schweiz), Jimmy Griffin (Irland) und Josef Schrott (Österreich).
Die strahlenden Gewinner sind:
Corentin Molina und Yannis Thouy aus Frankreich
Mehr über die Gewinner können Sie in unserer Pressemitteilung nachlesen.
The iba UIBC Cup of Confectioners
Neben dem iba.UIBC Cup of Bakers fand auch 2025 wieder der iba.UIBC Cup of Confectioners statt.
Die teilnehmenden Länder waren: Albanien, Deutschland, Korea, Mexiko und Vietnam. Bewertet wurden die Teilnehmer von einer fachkundigen Jury unter dem Vorsitz von Rene Klinkmüller (Deutschland). Weitere Jurymitglieder waren Antonio Carlos Henriques (Brasilien), Remy Corbet Daniel Jean (Norwegen) und Marios Papadopoulos (Griechenland).
Die Gewinner:
Seok Kim und Kyung Joo Jang aus Korea haben die Goldmedaille der Konditoren gewonnen.
Deutsche Meisterschaft der Bäckermeister
Die Teams, die sich in den Vorentscheiden durchgesetzt hatten, traten beim großen Finale auf der iba gegeneinander an. Das diesjährige Thema lautete: „Leidenschaft“.
Yannik Dittmar und Sebastian Brücklmaier haben sich gegen ihre Mitstreiter durchgesetzt.
Ehrenpreis des deutschen Bäckerhandwerks
Mit dem Ehrenpreis des deutschen Bäckerhandwerks wurden Unternehmen der Branche geehrt, die herausragende Qualitätsleistungen erbracht haben.
2025 wurden insgesamt 50 Innungsbäckereien ausgezeichnet, darunter eine Bäckerei aus München. Die ausführliche Liste der Gewinner können Sie demnächst hier einsehen.
© Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks
World Championship of Bread Sommeliers
Die Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Weinheim bot im Herbst 2023 erstmals einen internationalen Lehrgang zum „Zertifizierten Brotsommelier“ an. Teilnehmer aus verschiedenen Ländern wie den USA, Norwegen, Brasilien, Irland, Aruba in der Karibik und Neuseeland schlossen den Lehrgang im September 2024 erfolgreich ab.
Großes Finale auf der iba 2025
Die Absolventen, die sich für das Finale der „Weltmeisterschaft der Brotsommeliers“ qualifiziert hatten, traten im Mai auf der iba gegeneinander an.
Wer gewonnen hat, können Sie hier nachlesen.
iba Trophy
Das DBZ-Magazin vergab gemeinsam mit einer Fachjury den Traditionspreis. Geehrt wurden Aussteller, die durch innovative Entwicklungen und Lösungen in verschiedenen Kategorien das Bäckerhandwerk unterstützten und weiterentwickelten.
Die strahlenden Gewinner wurden am Dienstag, den 20. Mai 2025 verkündet.
Bild: © Bäckerwelt
iba Award
Mit der Auszeichnung ehrte Backtechnik Europe Innovationen für die industrielle und linienorientierte Produktion von Backwaren, die der internationalen Branche erstmals auf der Messe präsentiert wurden.
Wer die Gewinner sind, können Sie hier nachlesen.
Bild: © Bäckerwelt
Designwettbewerb: Die Bäckerei der Zukunft
Teilnehmer mit einer Passion für Ladenbau und wie die Bäckerei der Zukunft aussehen könnte, teilten ihre innovativen Ideen mit uns.
Wer das Siegertreppchen erklimmen konnte, lesen Sie hier.
Entdecken Sie die Zukunft des Backens
Erleben Sie die iba.START UP AREA
Frisch gebackene Innovationen gibt es in Halle 13 zu sehen. Freuen Sie sich ebenfalls über die Verleihung des iba.START UP AWARDS.